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![关于在食品中使用二氧化硫的科学解读]()
关于在食品中使用二氧化硫的科学解读
一、背景信息 食品药品监管部门抽检发现部分蔬菜、水果制品、白砂糖等二氧化硫含量超标。那么，二氧化硫究竟是什么？如何应用于食品工业中？对人体健康是否有危害？是否可以应用于果蔬制品、白砂糖及相关制品中？国内外对此有哪些相关的法规标准？本期为您解读。 二、专家观点 （一）二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。 二氧化硫是国内外允许使用的一种
2016-12-01 admin 323
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![《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》12月1日起正式施行]()
《云南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》12月1日起正式施行
据初步摸底调查，云南省现有食品小作坊近2万家，从业人员近20万人；各类食品摊贩20余万户，从业人员近60万人。据估计，按照《办法》要求全面进行备案登记后，实际各类小摊贩预计达到50万家以上，从业人员超百万。 云南省食品小作坊最突出的问题是小酒坊，全省2万家小作坊就有5000多小酒坊，小酒坊的产量远远高于全省白酒企业的产量。 9月29日，省政府第98次常务会议通过了《云南
2016-11-30 admin 144
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![违禁药孔雀石绿被曝用于水产养殖 网上售卖且价格便宜]()
违禁药孔雀石绿被曝用于水产养殖 网上售卖且价格便宜
据中国之声《新闻晚高峰》报道，有媒体报道称，孔雀石绿作为违禁药物仍被用于水产养殖领域，近两年呈现泛滥趋势。记者调查发现，还可用作化学试剂的孔雀石绿，目前可以很容易从网络上买到，其最终销售流向存在监管难题。尽管使用孔雀石绿已成水产养殖的高压线，但它对活鱼的病害防治有显著效果，小的水产品商家常会铤而走险，偷偷滥用。业内专家建议，相关部门应加强对水产市场中添加孔雀石绿的源头监管。
2016-11-30 admin 148
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![红薯长黑斑不能吃“烤红薯有毒”说法站不住脚]()
红薯长黑斑不能吃“烤红薯有毒”说法站不住脚
进入冬季，红薯成为市民餐桌上的宠儿，烤红薯的路边摊也日渐增多。然而素有抗癌蔬菜美名的红薯却因为黑斑病反被称为“癌症红薯”。更甚者，流传铁皮桶烤红薯不安全，红薯又被称为“毒红薯”。对此，专家表示，烤红薯是“毒红薯”的说法不准确。 ■调查 市民不敢吃烤红薯 11月28日，在省城许坦东街一家摊
2016-11-30 admin 312
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![海南食品摊贩管理方法征求意见 海口市民有话说]()
海南食品摊贩管理方法征求意见 海口市民有话说
食品流动摊贩是一直都是城市管理中的重点和难点，食品流动摊贩虽然满足了平民化消费需求，但造成了影响市容市貌、扰乱正常的市场经营秩序、占道经营、堵塞交通等问题，更令人担忧的是，这些食品流动摊贩卖的食品是否安全？要“便利”，还是要“市容”？长久以来，一直是困扰城市治理的难题。近日，全国多地陆续出台了对食品摊贩的相关管理规定，我省法制办也于近日公布了《海南省食品摊贩监督管理办法（征求意见稿）》（以下简称《
2016-11-30 admin 275
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![中国食文化之饮食搭配]()
中国食文化之饮食搭配
⑴猪肝+菠菜作用：防治贫血。原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料 ，菠菜也含有较多的叶酸(叶酸食品)和铁(铁食品)，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。⑵羊肉+生姜作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助
2016-11-30 admin 180
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![中国食文化之养生秘诀]()
中国食文化之养生秘诀
秘诀之一：营养充足 膳食均衡保证健康首先必须注意营养，营养要充足就要讲究食物的搭配。早在两千多年前的《黄帝内经》中就提出：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利。五谷杂粮主要的营养成分是碳水化合物，其次是植物蛋白质，最能养五脏之真气。而水果含有丰富的维生素、无机盐和纤维素，它能辅助“五谷
2016-11-27 admin 145
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![中国食文化之四季饮食注意]()
中国食文化之四季饮食注意
春清春季大地生计勃勃，人体气血流畅，全身脏器组织功能易于恢复，宜用扶助人体正气，清除人体一冬所纳入的多余物质。春季易受风邪，五行属木，迎风流泪，伤目，口味发酸，易怒，伤肝胆，因此在春季宜用清理肝胆火旺之保健品。春季阳气升发，高血压病人容易发病，此时不宜过食辛热动火的食物，以防血压升高，大便燥结，可以择用绿色清淡的蔬菜以及荸荠，鸭梨之类的水果。夏调夏季温热易受暑邪，五行属火，耗伤津液，常发汗影响小肠
2016-11-27 admin 227
